Produktest: HelloFresh Kochboxen [Rückblick & Fazit]

Die letzten Testboxen von Hello Fresh sind nun einige Tage her und ich besorge die Zutaten nun wieder wie gewohnt im Supermarkt und beim Bauernmarkt.

Ich bin jetzt an Erfahrung reicher und Geld ärmer, wie das halt so ist.  Zeit für einen ausführlichen Rückblick oder? Solche Kochboxen als Lieferabo haben viele Vorteile, aber auch einige Nachteile und jeder muss für sich selbst abschließend sagen: "Ja das passt zu mir"  oder "Nein, das war nix".

Die 3 grosse Themen Regionalität, Verpackungsmüll und Nachhaltigkeit sollen hier ein besonders Augenmerk haben. Qualität, Frische und der Preis sind natürlich hier meist der Knackpunkt.

Wer nochmal schauen will, was ich mit Hello Fresh gekocht habe:

Teil 1  und Teil 2

Produkttest: Hellofresh.at Kochboxen [Lohnt sich ein Abo?]

Wer kennt sie nicht, die Hellofresh Kochboxen und Gutscheinkarten? Zeitweise gab es mal eine richtige Flut an solchen Werbekarten mit Codes drauf, die mich aber gerade aufgrund dieser aufdringlichen Werbeflut nicht angesprochen haben. Mittlerweile gibt es Hellofresh aber bereits seit 2011 und somit war es nun Zeit, dass ich auch mal zum Tester werde. In meinem Bekannten und Freundeskreis haben nun doch schon einige das Konzept getestet und das hat mich neugierig gemacht.

Mit einem Rabattcode und rund 50€ Ersparnis werde ich die bekanntestes Kochbox in Österreich  mal einen ganzen Monat ausprobieren. Ob sich das Angebot lohnt und wie das genau funktioniert, erkläre ich mal hier ganz ausführlich.

LOW CARB: Mahlzeit!

Das Mittagessen fällt für viele Mensche oft nur am Wochenende recht ausgiebig aus, weil das Thema Essen im Büro ja meist etwas Mitgebrachtes beinhaltet oder man etwas Schnelles zaubern muss.

Nach dem Frühstück sollte man nun bei den Kohlenhydraten sparen und sich etwas Frisches und Leichtes gönnen: Salat, Suppe oder etwas mit Hühnchen oder Fisch?
So ein Mittagessen liegt nicht schwer im Magen und man kann danach wieder energiegeladen durchstarten.

Viele Rezepte kann man prima vorbereiten und es gibt auch unzählige Fertigprodukte, die Low Carb sind. Gerade Tiefkühlpfannen ala Frosta/Bofrost sind lange nicht so schlecht, wie ihr Ruf!

PRAXIS: Low Carb im Alltag [Zutaten]

Wer im Alltag viel Süsses isst (Schokolade, Snacks) oder trinkt (Limo, Cola, Apfelsaft), nimmt in der Regel nur kleine Mahlzeiten mit viel Kalorien zu sich. Als Endergebnis legt man ordentlich zu.
Für eine erste Gewichtsabnahme ist daher so eine Reduzierung der süßen Getränke schon viel Gold wert. Falls du dich bereits mit dem theoretischen Teil von LOW CARB beschäftigt hast, kannst du nun loslegen und einkaufen !

Für die alltäglichen Mahlzeiten braucht man nun nicht mehr so viel Brot und Brötchen/Semmeln, weil wir uns nun ja anders ernähren wollen. Natürlich ist hin und wieder ein Vollkornweckerl nicht verboten.

Neben viel Gemüse kommen jetzt auch viele frische und selbstgemachte Sachen auf den Tisch.
Bereit für den Start?

THEORIE: Ernährungsumstellung Low Carb

Seit Oktober 2015 ernähre ich mich schon nach Low Carb, weil ich davon viel Gutes gelesen und gehört hatte. Mittlerweile habe ich (ohne Sport) bereits 10kg abgenommen und daher wollte ich das ganze Thema nun mal hier vorstellen.

Im Prinzip geht es dabei nicht um eine Diät und großen Verzicht, sondern um die Reduzierung von Kohlenhydraten im Alltag (KH = Carbs).
Allgemein ist ja schon länger bekannt, dass sowohl Zucker und auch Weißmehlprodukte (enthalten besonders viele Kohlenhydrate) einerseits schlecht für den Blutzucker sind und andererseits viele Wohlstandskrankheiten fördern.

Wer sich ein bisschen mit "Schlank im Schlaf" (Abends keine KH mehr essen) auskennt, wird hier einige Paralellen finden. Denn Nudeln, Reis und Brot sind Dickmacher, weil sie zu mehr als der Hälfte nur aus Kohlenhydraten bestehen.
 

Wenn der Körper Abends in den ruhigen Nachtmodus übergeht, wird nur noch ein Grundbedarf verbraucht und ansonsten Regeneration betrieben (sowie der Ausscheidungsstoffwechsel). Die letzte Mahlzeit des Tages ist also äußerst wichtig, schließlich dient sie fast komplett als Input für die "Nachtschicht".

• Isst man nun viel Kohlenhydrate, werden sie Abends ins Fettdepot eingelagert (für schlechte Zeiten^^).  
• Isst man jedoch viel Proteine (Eiweißreich), bildet der Körper aus den Aminosäuren Proteine für Muskeln, Enzyme, Hormone und Antikörper.

Ob man die Proteine nun aus tierischen oder pflanzlichen Produkten zu sich nimmt, ist im Prinzip egal. Jedoch muss man bei vegetarischen Zutaten aufpassen, dass die eiweißreichen Bohnen oder Erbsen (Bsp.) nicht zu viele Kohlenhydrate enthalten! Es soll ja schließlich LOW CARB sein...

Rezeptideen: Gerichte für Kleinkinder

Wer ein Kleinkind zu Hause und die Milchflaschen endlich abgesetzt hat, muss sich für jeden Tag ein paar leckere Gerichte ausdenken. Frühstück, Mittag und Abendessen sollen gesund und nahrhaft zubereitet sein.
Doch oft sind die kleinen Quengelgeister sehr wählerisch und man muss sie optisch etwas überlisten.
Mit etwas Aufwand bringt man den Nachwuchs aber nur so zum Essen.

Ein paar Ideen möchte ich heute mal zeigen.

Gesunde Snacks für Kleinkinder

Die meisten handelsüblichen Snacks für Kleinkinder sind oft nicht wirklich für die tägliche Ernährung geeignet. Fertigprodukte wie Milchschnitte, Fruchtzwerge und Monte enthalten zu viel Zucker, zu viel Fett und zuviele Kalorien, als das man sie als Snack durchgehen lassen könnte. Solche Süßigkeiten sind daher schon eine energiereiche Mahlzeit und genau diese Tatsache kritisiert auch der gemeinnützige Verein FOODWATCH.

Mit etwas Vorbereitung kann man aber selber gesunde und frische Snacks zubereiten, die allen schmecken und kein schlechtes Gewissen hervorrufen.

Bananenriegel, Fruchtschnitten und Müslikekse sind nämlich schnell gemacht.

Produktcheck: Obst-Quetschbeutel für Kinder

Die bunten "Quetschies" mit Obstmus gibt es mittlerweile überall zu kaufen, noch dazu sind sie bei Kinder sehr beliebt. In einem kleinen 100g Beutel sind meistens die Klassiker "Apfel-Banane" als Fruchtbrei enthalten, den man praktischerweise gleich so trinken kann.

Trotzdem haben sich nun schon einige Ernährungswissenschaftler kritisch zu den kleinen Obstbeutelt geäußert, da oft neben dem zuckerhaltigen Obst zusätzlich noch Zucker oder süße Konzentrate enthalten sind.

Eine kleine Auswahl an Quetschbeutel habe ich daher mal getestet und verglichen.

Wo ist wirklich nur Obstbrei drin und wo der pure Zucker?

Rezept: tropischer Vitaminkick (Smoothie)

Heute geht es mal wieder gesund weiter, es gibt einen leckeren Obstshake.
Auch wenn wir jetzt keine warmen Sonnenstrahlen mehr abbekommen, geht mit diesem Smoothie jeden Morgen die Sonne auf.

Fruchtig, frisch, gesund und dazu noch günstig.

Was will man mehr?

Wenn Österreicher jausnen

Wenn in Österreich eine Jause auf den Tisch kommt, geht es meistens herzhaft und würzig zu. Diese Zwischenmahlzeit (meistens kalt) ist wie für uns Deutsche der kleine Imbiss oder Happen zwischendurch.

Gerade in ländlichen Regionen gibt es eine Vielzahl an "Jausenstationen", wo Wanderer, Fahrradfahrer und Einheimische gerne Halt machen. Und genau dort kann man sich dann einige deftige Snacks servieren oder einpacken lassen.

Jausenbrettl

Die bekanntesten österreichischen Jausen und auch Gebäck möchte ich heute mal vorstellen.

Rezept: fruchtiger Muntermacher (Smoothie)

Im Herbst ist die Zeit für gesunde Frucht- und Gemüseshakes optimal, weil es jetzt noch genügend frisches Obst gibt. Wer seine tägliche Tagesdosis an Vitaminen oft nicht essen kann, für den sind die bunten Smoothies zum Trinken optimal.

Und weil die tristen Herbst- und Wintermonate mit dem Sonnenmangel auch das Immunsystem herabsetzen, gibt es bei uns nun mindestens einmal wöchtenlich einen selbstgemachten Smoothie (und jeden Sonntag frischer Orangensaft)

Anstatt also die überteuerten Smoothies im Supermarkt zu kaufen (2-3€), sind selbstgemachte Drinks günstiger und vor allem frisch!

Gerade als Muntermacher oder Drink zwischendurch ist dieser grüne Smoothie schnell gemacht.

14 Tage Veggie Challenge: Was zurück bleibt

Da wir ins unserem Haushalt nun die kulinarische "Veggi Challenge" abgeschlossen haben, ist es Zeit für ein Fazit.Wir haben 14 Tage durchweg gut gegessen, auch wenn der Einkauf dazu etwas ungewöhnlich war.

Wer die Rezepte & Gerichte nochmal sehen will:

Rezepte I (warme Hauptspeisen mit Tofu)
Rezepte II
Rezepte III (Desserts) 


Was kosten die Zutaten?






Und weil wir diese fleischlose Ernährung mal probeweise durchgeführt haben, möchte ich hier nochmal die wichtigsten Fragen klären und was es uns im Endeffekt gebracht hat.

Eine Woche vegetarisch schlemmen (Rezepte II)

Die nächste Woche der Veggi-Challenge ist vorbei und es folgen wieder die Rezepte für 7 Mahlzeiten!
Dieses Mal habe ich weniger Tofu verarbeitet und dafür mehr Eier und Käse verwendet.

Rezeptübersicht:  Teil 1,   Teil 2,    Teil 3

Veggie Challenge: Was kostet die Zutaten? (Tofu, Sojamilch, Trockenprodukte)

Nun war ich ja bereits in einigen Geschäften, um nach veganen und vegetarischen Zutaten zu suchen. Natürlich haben wir Gemüse usw. zu Hause, aber als Ersatz für Fleisch und Wurst muss schon etwas her. Schließlich will man ja neue Rezepte ausprobieren und alte anpassen.

Problematisch sehe ich beim Einkauf einige Großpackungen, die recht teuer sind. Eigentlich braucht man nur 50-100g, muss aber gleich 500g oder sogar 1kg davon kaufen (Bsp. Goldhirse oder Sesam).

Hier meine Ausbeute und die Preise.

Eine Woche vegetarisch schlemmen (Rezepte I)

Die erste Woche der Food Challenge ist vorbei und wir haben nun schon einige Rezepte ausprobiert. Natürlich muss man sich beim Kochen etwas umstellen und die Tofu-Produkte ordentlich würzen.

7 Rezepte für eine warme Hauptmahlzeit folgen nun, inkl. Einkaufsliste. Und ich (als guter Esser) muss gestehen, dass wir nicht einmal hungrig ins Bett gehen mussten ;-)
Von den meisten Rezepten haben wir 2x gegessen oder mein Mann hat sich was zur Arbeit mitgenommen.

Rezeptübersicht:  Teil 1,   Teil 2,    Teil 3

Da die kleine Prinzessin mit 13 Monaten fleißig mitisst, sind eigentlich alle Rezepte geeignet für Kleinkinder. Reis und Nudeln habe ich daher nicht bissfest gekocht, sondern weich.

CHALLENGE: 14 Tage vegetarisch essen *Mach mit!*

Auf diese interessante Herausforderung bin nicht ich alleine gekommen, sondern *Achtung*  mein Mann! Er arbeitet im Schichtdienst und hat schon seit einiger Zeit Probleme mit der Verdauung und Hautunreinheiten, was er auf das Essen schiebt.
Deswegen wollen wir mal 14 Tage kein Fleisch, Wurst und tierische Produkte essen. An sich etwas schwierig, da es für uns praktisch Neuland ist. Aber ok, es gibt ja sicherlich einige tolle Rezepte, die man ausprobieren kann!

Noch dazu hat er sich (mit Dr. Google^^) eine Laktoseintoleranz diagnostiziert, so dass er auch auf Milchprodukte testweise verzichten will. Es wird also Sojamilch und Reisdrinks geben.

Gesagt getan: Ich bin losgedüst und hab die Supermärkte nach Veggi-Food durchsucht.
Was soll ich sagen: Es war nicht einfach!

Doch nun das große Fragezeichen: 

Was kocht man damit????

Am 1. Mai beginnt meine Challenge hier und wer mitmachen will, kann sich hier gerne melden.

Ich bin auch gespannt auf eure Lieblingsrezepte (fleischlos). Also immer her damit!

Babyclub: Hipp Probenset (4. Monat Beikoststart)

Leider habe ich diesen Beitrag irgendwie versäumt, daher kommt er jetzt ;-)

Pünktlich zum Beikoststart versendet der Hipp Babyclub ein kleines Probenset im 4./5. Lebensmonat. Und weil sich Hipp nicht lumpen lässt, bekommt man auch ein tolles Päckchen zugeschickt.

Wer sich vorher beim HIPP Babyclub anmeldet (hier), erhält nämlich hin und wieder praktische Proben gratis!

Babyclub: Hipp Geburtstagsbox (1 Jahr)

Pünktlich zum Geburtstag kam von HIPP ein kleines Päckchen ins Haus geflogen. Vor einiger Zeit hatte ich mich ja hier zum Babyclub angemeldet und seitdem kamen immer mal Proben per Post.

Und über diese Proben kann man echt nicht meckern, auch weil sie altersgerecht passen!

Rezept: Fruchtschnitten für Babies

Die bunten Fruchtriegel (gequetscht in Oblaten) gibt es im Handel von Hipp & Alete in verschiedenen Sorten, aber leider gilt die Empfehlung erst ab 1 Jahr. Oft ist nämlich neben viel Zucker - trotz der vielen Früchte - auch noch Honig enthalten und solche Zutaten müssen in einem gesunden Snack eigentlich nicht enthalten sein. Noch dazu sind sie meistens sehr fest und müssen ordentlich gekaut werden, somit nicht sehr praktisch für Babies mit wenig Zähnen.

Der Preis von über 1€ pro Stück (20g) ist dazu auch nicht gerade günstig....

Mit welchen einfachen Zutaten man solche Fruchtschnitten selber machen kann, zeige ich mal hier.
Mit diesem Rezept kann man 2 gesunde Sorten für nur 0,15€ pro Fruchtschnitte herstellen.

Fingerfood für Babies [Beikost]

Der Ernährungsplan im 1. Lebensjahr ist durchaus vielfältig und muss nicht immer nur Milch und Brei beinhalten. Irgendwann kommt nämlich eine Zeit, in der das Baby nicht mehr nur pürierte Sachen essen will und stattdessen lieber etwas Essbares in den kleinen Händchen halten möchte: Fingerfood.

Je nach Entwicklung der Zähne und auch dem eigenen Verhalten beginnen die meisten Babies um den 7. Lebensmonat herum mit dem Abbeißen kleinerer Stücke. Sobald also oben und unten 2-3 Zähnchen vorhanden sind und der Würgereflex nicht mehr so stark ist, kann man mit dem Fingerfood beginnen.

Im Supermarkt & Co. gibt es einige Kekse und Kringel für Babies, die aber nicht alle so optimal sind und teilweise ein hohes Verschluckungsrisiko bergen. Hier mal eine Übersicht zum Thema Fingerfood.

Hinweis: 
Baby Led Weaning (BLW) befasst sich übrigens komplett mit dem Thema Beikost (ohne Brei).