Wenn es mal wieder schnell gehen muss in der Küche und wenig Abwasch entstehen soll, ist ein Blitzgericht die perfekte Wahl. In maximal 20 Minuten steht dann ein warmes Gericht auf dem Tisch, wobei eine Portion um die 1,50€ kostet. Perfekt für den kleinen Geldbeutel oder?
Wer die Wahl hat, hat die Qual:
Deftig & herzhaft oder ein schnelles Pastagericht? Soll es ein süsser Klassiker oder etwas fettfreies aus der Heissluftfriteuse sein?
Los geht's, die Zeit ist knapp...
Ein beliebtes Hauptgericht (nicht nur für Kinder) ist Pasta in allen Formen und Farben, sogar pur ohne Sosse wird sie verehrt.
Italienische Klassiker wie Spaghetti Arabiata/ Bolognese/Carbonara, Lasagne oder Gratin sind weltbekannt und kaum aus der Küche wegzudenken. Aber heute zeige ich mal 9 familientaugliche Pastagerichte für rund 1,50€ pro Portion.
Wer sich statt Suppen und Mehlspeisen lieber auf sattmachende Kohlenhydrate freut, ist mit einem Reis- oder Nudelgericht besser bedient.
Die Basics sind günstig und die Menge verdoppelt sich meist noch beim Kochen. So kosten in Österreich 1kg Langkornreis 1,19€ und 1kg Nudeln ca. 1,35€.
Oft wird Reis als Beilage serviert, aber einige Hauptgerichte möchte ich auch auf den Tisch bringen: Milchreis, Sticky Rice, Aranchini (gefüllte Reisbällchen) und Reisauflauf, so wie Oma ihn gemacht hat. Mit einem Portionspreis von rund 1,50€ pro Teller zeige ich hier mindestens unterschiedliche und leckere Gerichte für Familien:
Reis gibt es in verschiedenen Sorten und Varianten zu kaufen: Wildreis, Langkornreis (Jasmin, Basmati), Rundkornreis, Klebereis und Sushireis. Er ist fettarm, aber reich an Kohlenhydraten und je nach Sorte auch sehr ballaststoffreich.
Die Kartoffel ist nicht nur in Deutschland das beliebteste Gemüse und steht meist auf Platz 1 der Beilagengerichte: Salzkartoffeln, Pommes, Wedges, Kartoffelpüree, Rösti uvm.
Noch dazu dient Kartoffelmasse als perfekte Basiszutat für bekannte Produkte: Gnocchi, Schupfnudeln, Herzoginnenkartoffeln und natürlich viele Knödelvarianten.
Aufgrund der geringen Kosten (1kg 0.50-0,90€) lassen sich viele viele Hauptgerichte daraus zubereiten.
Die 4 Wochen Challenge läuft seit ein paar Tagen und da dürfen Suppen und Eintöpfe natürlich nicht fehlen. Neben den Klassikern wie Hühnersuppe, Kürbiscremesuppe und Erbseneintopf werde ich auch einige abgewandelte Rezeptideen zeigen.
Der Vorteil von Suppen und Eintöpfen ist das Kochen von grossen Mengen in meist einem Küchengerät/Topf, sprich OnePot-Gerichte. Dadurch hat man hin und wieder 1-2 Extraportionen zum später genießen oder Einfrieren, noch dazu wird Eintopf ja beim Aufwärmen nochmal besser!
In den nächsten Wochen landen laut Einkaufsplan nur günstige Gerichte auf dem Tisch, um die 44€ Challenge einzuhalten: das bedeutet 7 abwechslungsreiche Rezepte für meine Familie. Neben diversen Küchenklassikern habe ich auch einige österreichische Rezeptideen aufgenommen. Auch wenn pro Portion nur günstige 1,50€ (ohne Beilagensalat) gerechnet werden, sind wir vom "Broke Gericht" ala Nudeln mit Ketchup weit entfernt. Aufgrund der gestiegenen Lebensmittelpreise ist und bleibt es eine Challenge.
Für eine 4-köpfige Familie soll der Einkauf für ein warmes Gericht rund 6€ kosten und eine kleine Pauschale rechne ich für Basics (Zucker, Butter, Essig, Öl) & Gewürze pro Woche.
Der Wocheneinkauf für 7 warme Gerichte beträgt mit der Einkaufsplannung also immer 44€ und muss gut durchdacht werden. Hierfür verwendet man am besten eine kleine Einkaufsliste.