Rezepte: Kochen aus dem Vorrat

Weiter geht es hier mit dem 3. Teil rund um das Thema Vorsorge und Lebensmittelvorrat. 

Nachdem die Vorratskiste nun befüllt wurde mit ca. 40€ Lebensmittel 🇦🇹, sollte man sich auch eine kleine Übersicht der möglichen Gerichte erstellen.

Rückblick: Teil 1 und Teil 2 (Vorräte)

Nur mit dem Inhalt und ohne zusätzliches Zubehör kann man trotzdem viele Gerichte kochen und backen. 

Natürlich ist ein Frischvorrat oder Hochbeet mit Gemüse & Obst immer vorzuziehen, aber im Notfall reicht diese Kiste auch. 

Was ist drin in unserer Kiste?

• 2kg Mehl
• 1kg Zucker
• 1kg Reis
• 1kg Nudeln
• 500g Polenta
• 500g Haferflocken
• 250g Rosinen
• 300g Backerbsen
• 230g Kartoffelpüree
• 220g Zwieback
• 1l Öl
• 1l Essig
• Vanillepudding, Backpulver, Germ
• 200g Tomatenmark
• 400g Tomaten
• 450g Konfitüre
• 410g Pfirsich
• 350g Apfelmus
• 200g gez. Kondensmilch
• 320g Erbsen
• 320g Mais
• 320g Kidneybohnen
• 500g Gnocchi
• 500g getr. Linsen/Erbsen
• 70g Rinderbrühe, 35g Suppengrün
• 185g Thunfisch
• 200g Heringsfilet
• 150g Jagdwurst oder Spam
• 250g Würstchen
• 300g Ghee

Doch nun zur wichtigsten Frage: Was kann man damit kochen und wie lange reicht das dann? 

GERICHTE: Portion je für 2 Personen

Porridge:  85g Haferflocken, 1 EL Zucker, 1 EL Öl, 20g Rosinen, 1 EL gezuck. Kondensmilch, 340ml Wasser

Zwieback: mit Ghee und Marmelade bestrichen

Muffins: 200g Mehl, 110g Zucker, 100g Backschokolade, 1x Backpulver, Prise Salz,  90ml Öl, 150ml Wasser.

Brot: 500g Mehl, 350ml Wasser, 1 EL Zucker, 1 TL Salz, 2 EL Öl, 1 Päkchen Trockenhefe/Germ

Naan (ind. Fladenbrot  6 Stk) 300g Mehl, 100ml Wasser, 1 TL gez. Kondensmilch, 0,5g Germ, 1 EL Öl, 1 TL Salz.

Warme Gerichte:

1. Reis: Gemüsereis, Milchreis mit Apfelmus,  

2. Linsen/Erbsen: Erbsensuppe mit Würstchen, Linsendaal, Linsenburger

3. Nudeln: Spaghetti Bolognese, Nudeln mit Tomatensosse, Nudeln mit Thunfisc und Öl

4. Kartoffeln (Gnocchi, Püree, Knödel)

5. Polenta, Grieß: Polentaschnitten, süsser Griesbrei mit Pfirsich, Polentasterz.

6. Brotwürfel, Zwieback: Germknödel mit Vanillesosse, heisser Zwieback (Ofenschlupfer)

7. Suppe: Rinderbrühe, Suppengrün und Backerbsen