Wer auf viele Kohlenhydrate verzichten will, kann sich nicht einfach ein belegtes Brötchen, Sandwich oder Baguette kaufen und deswegen habe ich mal 5 praktische LowCarb Ideen zusammengefasst.
Ein paar Mittagsideen habe ich hier schon mal gezeigt, aber da geht es eher um warme Gerichte.
Neben diversen Salaten gibt es auch ein paar schnelle Rezepte, die man Abends vorbereiten kann und oder gleich miteinplant beim Abendessen 1 Portion mehr kocht:
Pizza-Muffins, gefüllte Wraps oder marinierte Salate sind in maximal 15 Minuten fertig!
Eine Beispielwoche im Büro:
Montag: Saftige Pizza-Muffins
Vorbereitung: kann man am Sonntag Abend backen
Rezept für 9 Muffins:
3 Eier, 200g Topfen/Quark, 150g Reibekäse, 3 El geriebene Kürbiskerne/Mandeln,
Salz, Pfeffer, Oregana, Zwiebeln
Plus 1 Salami Stange, 1 Tomate, 1/2 Paprila.
Alles gut vermischen und dann bei 180°C mindestens 25min backen.
Dienstag: Weiße Bohnen auf grünem Blattsalat, dazu Frikadellen und Ei.
Vorbereitung: Salat evtl. marinieren und abfüllen.
Mittwoch: Wraps mit Hühnchenfleisch (pulled Chicken) und Salat
Vorbereitung: Abends ein paar LC-Wraps ausbraten
Rezept für 6 Wraps:
3 Eier, Prise Salz, Kräuter nach Bedarf
200ml MIlch, 200g Magertopfen/Quark, 200g gemahlene Mandeln
3 EL geriebene Kürbiskerne
Donnerstag: Couscous Salat mit Thunfisch, Kidneybohnen, Mais
Vorbereitung: Abends in einer Schüssel den Couscous mit kochend Wasser übergießen und quellen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Zitrone, Öl, Kräuter würzen. Später eine Dose Thunfisch mit Gemüse unterrühren.
Freitag: Bayrischer Wurstsalat mit Eiweißbrott.
Vorbereitung: Wurst in Scheiben schneiden und marinieren.
Tipp:
Für den Notfall kann man sich auch Joghurt im Glas kaufen und mit Obst aufpimpen.
Lust auf weitere Ideen?
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