LOW CARB: Planen und Einkaufen [Wochenplan1]

Da wir ja nun die nächste Woche voll durchstarten wollen, muss ein besonderer Einkaufsplan her. Neben Gemüse und Fleisch braucht man nämlich auch einige Zusatzartikel, um selbstgemachte Pizza, Flammkuchen, Brot & Brötchen oder Kuchen herstellen zu können.

Die Rezepte habe ich ja schon mal sortiert nach

• Frühstück
• Mittag
• Abendessen
• Süßes / Desserts

Für den Einkaufsplan sucht man sich dann einige Gerichte heraus, ich habe hier mal gelingsichere Mahlzeiten ausgewählt. Natürlich kann man das auch abwandeln. Die komplette Rezeptübersicht gibt es hier: Low Carb Rezepte

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Der Einkaufsplan für Low Carb 
Woche 1

Die Basics sollte man immer zu Hause haben: ZUTATEN
* Milch, Eier, Butter, Käse zum Überbacken *
**Zuckerersatz**

Woche 1: Einstieg mit sättigendem Frühstück

• 1. Montag (kalt /Reste)
  
• a) Frühstück: Chia-Pudding mit Muffins (Rezept)
• b) Mittag: Frikadellen /Fleischleibchen mit Gurke & Tzatziki **
• c) Abendessen: Lachs-Spinatrolle (Rezept)

 

• 2 Dienstag
• Frühstück: Knusperbrot mit Hühnchenbrust und Radieschen, Gurke
• Mittag: Eiersalat mit Gemüsedipper
• Abendessen: Kebabteller mit Vollkorntoast (Rezept) 

• 3 Mittwoch (Suppe)
• Frühstück: Vollkorn-Toast mit Frischkäse/Aufstrich, dazu Rührei mit Kochschinken
• Mittag: Cesars Salad
• Abendessen: Thai Curry Suppe (Rezept)

 

• 4 Donnerstag
• Frühstück: Knäckebrot belegt mit einem gekochten Ei, dazu Salatgurke und Käse
• Mittag: Suppe vom Vortag
• Abendessen: Zucchini-Lasagne mit falschem Reis - Blumenkohl/Karfiol  (Rezept)

 

• 5 Freitag (Vegetarisch oder Fisch)
• Frühstück: Kürbiskernbrötchen mit Salat, Gurke, Käse
• Mittag: Lachssalat mit Ei
• Abendessen: Flammkuchen (Rezept)

• 6 Samstag
• Frühstück: Pfannkuchen / Crepes / Waffeln
• Mittag: Schweinefilet mit Bohnen und falschen Kartoffeln (Kohlrabi)
• Abendessen: gefüllte Avocado und Salat (Rezept)

• 7 Sonntag (Cheatday)
• Frühstück: Smoothie /Milchschake mit Muffins
• Mittag: Zucchinipuffer mit Würstchen (Rezept)
• Kaffeezeit: Käsekuchen / Birnenkuchen (Rezept)
• Abendessen: Putenschnitzel mit Rahmgemüse (Auflauf)

• 8 Montag  (Einkaufen!)
• Frühstück:  Hüttenkäse mit Obst, dazu (Soja) Joghurt
• Mittag: Reste vom Sonntag (Putenschnitzel)
• Abendessen: Big Mäc Salat (Rezept)
  

Die Einkaufsliste gilt bei mir für 2 Erwachsene und 1 Kind.

**Fertigprodukt zum Mitnehmen (zur Arbeit)

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weiter gehts:
Wochenplan 2

ÜBERSICHT: alle Rezepte

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EINKAUF

alle ZUTATEN

BASIS VORRAT

• Essig, Öl
• 10 Eier roh
• 4-6 Jauseneier (gekocht)
• 1l Milch
• 2-4 Naturjoghurt
• 1x Hüttenkäse/ körniger Frischkäse
• 1-2x Schlagobers / Sahne
• Kokosmilch oder Sojadrink
• 1 Packung Käse zum Überbacken (Mozarella, Emmentaler) 
• Eiweißpulver (für Shakes und Backen)
• Süßungsmittel: Xucker oder Stevia

TROCKENVORRAT 

• gemahlene Mandeln (250g)
• gerieben Kürbiskerne
• Kokosflocken
• Nüsse und Mandelmus 
• Chiasamen, Flohsamen (DM!)
• geschälte Tomaten in der Dose
• passierte Tomaten
• Hülsenfrüchte (Linsen, weiße Bohnen)
• Spargel 

TK-WARE

• Gemüse (Erbsen, Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen, Blattspinat)
• Gewürze und Kräuter
• Fischfilet (Lachs, Zander, Forelle)
• Fleisch (Hühnchenkeulen, Faschiertes/Hackfleisch)
• Beerenmix

FRISCHWARE:

• Salate (Eisbergsalat, Rucola, Pflücksalat/Vogerlsalat, Spinat)
• Gurke, Zucchini, Tomaten, Radieschen, Zwiebeln
• Blumenkohl/Karfiol, Brokkoli, Romanesco
• Weißkohl, Wirsing, Chinakohl
• Spargel, Champignons
• Obst: Apfel, Bananen, Avocado, Zitronen, Himbeeren, Weintrauben
• Wurstwaren & Fleisch