Den veganen Schokokuchen kann man dann mit Bananenscheiben oder mit Kirschen belegen.
Schnelles Rezept (5 Minuten & 25 Min Backen)
Boden:
200g Mehl mit 150g Zucker und 30g (2 EL) Kakaopulver vermischen und dann 1 Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz zugeben.
Nun macht man eine kleine Mulde und gibnt 1 Teelöffel Natron /Speisesoda und 1 EL Essig hinzu,
was ordentlich aufschäumt. Nun noch 250ml Wasser und 80ml Speiseöl zugeben
und mit einem großen Löffel vorsichtig durchrühren.
Man braucht also kein Ei, keine Milch, keine Butter und eigentlich auch keinen Handmixer.
Diesen Teig füllt man in Form und backt den Boden für 25min bei 180°C.
Nach dem Auskühlen kann man ihn belegen und verzieren. Ich habe Soja-Schokopudding gemacht und Kirschen draufgelegt.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten (sehr einfach)
Kalorien: 2000 Kalorien (ohne Belag)
Obstbelag:
Schoko-Soja Drink (300ml) mit 1 Päckchen Tortengelee einkochen und auf den Boden verteilen.
Ein Glas Kirschen (350g) öffnen und abtropfen lassen und den Boden belegen.
Alternativen
a) Ausgekühlten Boden mit Vanille-Sojadessert bestreichen und Bananenscheiben drauflegen. Ein veganer Tortenguss besteht aus Agar-Agar oder ähnlichen Alternativen wie Carragen (ohne Gelantine)
b) Boden mit Glasur überziehen (Sojamilch & Schokolade)
Jedenfalls bekommt man schnell und einfach einen veganen Kuchen (auch für spontane Gäste)...
Bisher waren alle Besucher bei mir überrascht. Auch meine Nachbarin konnte nicht fassen, dass dieser Kuchen ohne Ei oder Milch gebacken wurde ;-)
Diese Variante hat 2600 Kalorien pro Kuchen, ergibt bei 16 Stück also 162 Kalorien.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen
Sag was, ich beiße nicht ;-)